フランスを中心に、世界各地から様々な食材を空輸にて仕入れる事は勿論、東北各地からも優良な食材の仕入れを怠りません。
短角牛やいわい鶏に、近海の魚介類、常に最高の食材を追い求めています。 
長期の熟成が可能な高温高湿冷蔵庫にて保管されている世界中のフロマージュ。熟成を経たフロマージュのその強烈で虜になる風味と味わいは必見です。 
そして、オープン当初からボンヌ・プラスのカウンターを彩ってきた、２本の生ハムも変わらぬ人気を誇っています。